Наука и технологии
29 сентября 2020 в 09:22

Эксперт рассказал, какие блюда опасно заказывать в ресторанах и готовить дома

Речь о блюдах, в состав которых входят сырые яйца
Издание ForPost опубликовало материал, в рамках которого экспертом были названы блюда, которые опасно заказывать в ресторанах и готовить дома.
Эксперт рассказал, какие блюда опасно заказывать в ресторанах и готовить дома

Так, согласно опубликованным данным, люди, которые готовят дома или выбирают в ресторанах блюда, содержащие сырые яйца, рискуют столкнуться с сальмонеллезом. В число таких блюд относятся десерт тирамису и паста карбонара. Именно сырые яйца могут быть заражены инфекцией.

Однако есть мнение, что перепелиные яйца, в свою очередь, не представляют угрозы, потому многие, выбирая блюдо, останавливают свой выбор, например, на спагетти с яйцами перепелки. Ветеринарный врач Алексей Кухно рассказал, правы ли последователи данной идеи.

Эти птицы никогда не бывают заражены сальмонеллами и не могут их распространять. У перепелок высокая температура тела, 40 °C, поэтому они не болеют сальмонеллезом, если патоген попадает в организм, он гибнет.

Алексей Кухно
Ветеринарный врач

В то же время специалист поделился, что сам сальмонеллез распространяется с помощью скорлупы, тогда как внутри яиц бактерии нет. В связи с этим он порекомендовал тщательно промывать яйца перед употреблением.