Группа учёных провела исследование, которое показало, какие продукты способны уменьшить уровень стресса в организме. Оказалось, что главный секрет заключается в диете с преобладанием ферментированных продуктов. Так, одна из групп подопытных ежедневно потребляла 2-3 порции ферментированных продуктов (квашеная капуста, кефир и чайный гриб). По итогу именно в ней наблюдалось наибольшее число людей, испытывающих наменьший стресс. При этом эксперимент продемонстрировал прямую корреляцию между строгостью соблюдения диеты и уровнем стресса. На основе полученных данных учёные пришли к выводу, что определённые диеты можно использовать для снижения воспринимаемого уровня стресса, а также защиты психического здоровья в долгосрочной перспективе.