Кухонная техника, которая экономит место: обустраиваем 6 квадратных метров

Как сэкономить место и разместить на пяти-шести квадратных метрах кухни всю необходимую технику? Выход есть: выставить холодильник в коридор (шутка, в которой есть доля истины). Но можно купить мультифункциональные и компактные приборы, которые места занимают минимум, а умеют максимум. Расскажем и об общих принципах выбора, и о конкретных моделях. Компактные посудомоечные машины – какие бывают? Речь не о машинах шириной 45 см (их ещё называют «узкими»): это тоже вполне себе крупная техника, по высоте встающая вровень со столешницами. Сейчас есть большой выбор компактных посудомоечных машин, вмещающих 6 комплектов посуды. Это могут быть полностью встраиваемые, частично встраиваемые или настольные приборы – последний вариант удобен, если ничего не хочется перестраивать и переделывать в уже готовом интерьере кухни. Кроме того, это подходит для тех, кто снимает квартиру: съехали – увезли с собой посудомойку.Но если интерьер кухни — на стадии планировки и воплощения, то лучше выбирать встраиваемую модель: вообще всю компактную «встройку» можно уместить в одну колонку. Моют такие «половинчатые» машины не хуже своих полноразмерных коллег (конечно, зависит от бренда и модели). Ни о каком ограничении функциональности говорить не приходится, всё как у взрослых: сушка, быстрая мойка, эко-режим, дополнительное ополаскивание и даже половинная загрузка — ну, вдруг кто-то ест через день. Самый дешевый вариант – настольная модель Midea MCFD-0606, цена от 12 тысяч рублей. Недорогую модель можно найти у Candy и Hansa (от 13 тысяч рублей); Zanussi и Electrolux (от 16 тысяч рублей); немного дороже —модели Bosch (18-25 тысяч рублей); в средней ценовой категории Hotpoint-Ariston (около 20000 руб.); дорого, но очень хорошо и максимально качественно – Siemens (40000 рублей и больше) – это уже только полностью встраиваемые модели.Дешевые компактные посудомоечные машины более шумные (например, 50-55 дБ против 41-42 дБ у дорогих моделей), у них меньше программ, частичная, а не полная защита от протечек и механическое, а не электронное управление. Но посуду они моют, а места занимают – ну, примерно, как довольно большая микроволновка (а без нее можно обойтись). Духовые шкафы с паром, микроволнами и грилем Встраиваемая многофункциональная духовка – это то, что поможет не только сэкономить кучу места (минус микроволновка, минус пароварка), но и выйти на новый уровень кулинарного мастерства, научившись пользоваться преимуществами, которые дают сочетания режимов. Конвекция+микроволны – это быстрое запекание, которое идет сразу и снаружи и изнутри продукта; конвекция+пар – сочная и пышная выпечка с корочкой. Встраиваемые многофункциональные духовые шкафы тоже могут быть вполне компактными – это не значит меньше функциональности, это значит, что в нем нельзя готовить сразу на трех уровнях. Но будем честными, мало кто пользуется такой возможностью полноразмерных духовых шкафов: прежде всего, из-за смешивания запахов – что бы ни говорили нам производители на счет того, что можно готовить одновременно мясо и печь шарлотку. Многие производители идут по пути создания микроволновых печей с гибким выбором режимов: СВЧ, конвекция (духовка), конвекция+СВЧ, пар, конвекция+пар, гриль и т. п. Такие модели – мультипечи – есть у Samsung, Panasonic и других брендов. По сути, разница лишь в форме, даже расход энергии у этих них (особенно в режиме микроволны+конвекция с нижним и верхним ТЭНом) примерно такой, как у обычных духовых шкафов. То есть разница — в форме: вы выбираете, будет это «встройка» или нет. Конечно, встройка вписывается более эргономично и компактно, но не всегда есть возможность встраивать. Есть еще один совет для небольшой кухни: многофункциональную духовку не стоит располагать под варочной панелью, как мы привыкли, ее лучше встроить ее в шкаф или нишу на уровне груди – так удобнее для ежедневного использования. Компактные варочные панели Если у вас маленькая кухня – не будьте заложниками стереотипов, выбирайте варочную панель с двумя зонами нагрева – это может быть как газ, так и индукция. Учитывая, что воду большинство из нас кипятит в электрочайнике, а часть готовки можно вполне доверить многофункциональному духовому шкафу, двухконфорочная варочная панель будет отличным решением для маленькой кухни. Такие модели можно найти в ассортименте Electrolux, Miele и более демократичных в ценовом отношении брендов – например, CASO или Rommelsbacher. Для понимания: размеры таких панелей — всего-навсего 27-28х51 см, почти в два раза меньше самой компактной четырехконфорочной варочной поверхности.Многофункциональность – плюсы и минусы «гибридов» Приборы, которые совмещают несколько функций, – не новость: все знают мультиварки, которые могут варить, запекать, делать йогурт и готовить на пару; хлебопечки, готовящие йогурт и варенье; мясорубки, снабженные насадками-овощерезками и соковыжималками для цитрусовых. Последнее решение – спорное для небольшой кухни: слишком много насадок, которые надо где-то хранить, а постоянное перемещение насадок создает бардак. Кроме того, у всех барабанов-овощерезок есть такая особенность: они рассчитаны на обработку большого количества продуктов. Если надо нашинковать одну-две морковки, то одна из них почти целиком размажется по стенкам насадки, и быстрее окажется нарезать или натереть её руками, чем мыть насадку. Крупная техника: готовит и моет посуду Есть и экзотические гибриды. У Candy в линейке Trio — 4 модели, совмещающих варочную панель, духовой шкаф и посудомоечную машину на 6 комплектов посуды. По сути, это выглядит как плита шириной 60 см с посудомойкой внизу. Подключается сразу к электричеству и водопроводу – если варочная панель электрическая, или даже сразу к электричеству, газу и водопроводу, если горелки варочной панели газовые. У этого же бренда есть полностью встраиваемый прибор Candy DUO 609 X, совмещающий духовку и посудомойку – без варочной панели. Стоимость плиты с посудомойкой – около 100000 рублей, встраиваемого прибора – около 85000 рублей. Малая техника: неожиданные сочетания Мультиварка-хлебопечка Vitek В комплект входит еще одна чаша с лопастью для замешивания и привод, которую эту лопасть вращает. Кроме того, в режиме хлебопечки прибор работает на повышенной мощности (при выпечке, не при замешивании и подъеме теста). Из недостатков – чаша хлебопечки маленькая, рассчитанная на небольшую буханку. Из достоинств – можно хранить чашу в чаше, или просто в корпусе прибора, когда основная чаша занята, например, супом.Мясорубка-соковыжималка-пастамейкер el´master Идея совмещения мясорубки и соковыжималки не новая, но обычно соковыжималки в мясорубках – это прессы для цитрусовых, а в этой модели – шнековая, то есть способная готовить сок из твердых и мягких плодов, в том числе с косточками. Чтобы перейти с мясорубки на соковыжималку, надо поменять шнек. В принципе, и это встречается, но вот чтобы прибор еще и пасту умел делать (из готового теста) – это почти уникально. Интересно, что для этого не надо менять кардинально6 паста готовится при помощи небольшой вставки с отверстиями (похожа на решетку мясорубки, только из пластика). Тесто продавливается сквозь нее шнеком – и все.Кухонная машина или 30+ Речь не о возрасте, а о количестве насадок и возможностей. Кухонная машина – это корпус с одним, а чаще – двумя приводами и гнездами для насадок, основной из которых является так называемый планетарный миксер для замешивания разных видов теста. Комплектация может включать несколько базовых насадок – например, блендер, мясорубку, соковыжималку или быть расширенной. Чаще всего пользователь просто докупает нужное: мельничку для кофе, насадку для приготовления домашней пасты, овощечистку, пресс для цитрусовых – возможностей масса. Кажется, что вот оно – решение всех проблем, но на практике эти машины с большим количеством насадок занимают очень много места: у них массивный корпус, а для всех насадок и чаш (блендера, миксера, кофемолки и т. д.) нужно место. Никакой системы хранения не предусмотрено – видимо, пока это нерешаемая задача.Опасность такой покупки в том, что ждешь от нее эффекта, как от панацеи при лечении, а результат часто обратный: негде хранить, неудобно, долго искать нужную насадку, долго все компактно укладывать. Кухонные машины есть в ассортименте Electrolux (это пионеры европейского «кухонного машиностроения» наряду с малоизвестными, но доступными в России шведскими машинами Ankarsrum – в середине прошлого века эти компании разделились), Bosch, Kitchen Aid (а это первые американские машиностроители, их техника очень дорогая), Moulinex (а вот это более доступно). Если тщательно продумать установку и хранение насадок кухонной машины, то действительно, она может быть полезна на маленькой кухне, по многофункциональности ей нет равных.