Чем заменить картошку и макароны с пользой для здоровья

Врач-диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева посоветовала людям, желающим контролировать сахар в крови, отказаться в рационе от макарон и картофеля и перейти на овощи. По её словам, овощи должны иметь грубую клетчатку, их «можно есть четыре раза в день, поддерживать чувство сытости на протяжении суток, не доводя организм до гипогликемии — понижения уровня глюкозы в крови». Врач предупредила, что отварные морковь и свекла тоже будут повышать сахар в крови и поддерживать инсулинорезистентность. Также Королева посоветовала регулярно употреблять фрукты с низким гликемическим индексом — зелёные яблоки и груши. Фрукты нужны выбирать твёрдые, хрустящие. Диетолог отметила, что пережёвывание — важный момент. «Растительная клетчатка не должна быть мягкой и разрушенной. Тщательно пережёванные фрукты лучше насыщают организм, поскольку полость рта лучше воспринимает органолептические свойства продукта. Так простые углеводы не будут провоцировать резкие скачки сахара в крови», — подчеркнула специалист. Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.**_