Листовые овощи оказались рассадниками болезнетворных микробов
Эти бактерии могут вызывать даже слепотуНовое исследование доказало, что болезнетворные амёбы, которые живут на листовых овощах, могут укрывать опасные для человека патогены, такие как псевдомонады, сальмонеллы, и Helicobacter.
Иногда овощи могут быть заражены некоторыми простейшими организмами, такими как амёбы, которые питаются бактериями и могут выступать в качестве резервуаров для патогенных бактерий. Изучая эту угрозу, исследователи собрали 17 образцов салата и шпината из супермаркетов в Валенсии в период с ноября 2020 года по май 2021 года.
Анализ показал, что треть образцов (34%) содержала 52 потенциально болезнетворных типа бактерий. Они вызывают такие инфекции, как пневмония и желудочно-кишечные заболевания. Более того, почти в двух третях (63%) образцов были обнаружены Acanthamoeba castellanii, которые могут вызывать слепоту и энцефалит.