Как из продуктов удаляют ненужную влагу для увеличения срока их хранения

Эта технология называется сублимационной сушкой

Эксперт издания BBC Science Focus Magazine рассказал, что делают производители, чтобы, например, из свежих фруктов получить сухофрукты. Подробнее о таком процессе сушки - в статье.