Наука и технологии
1 декабря, 15:02

Созданы яблоки, которые не портятся целый год в холодильнике

И речь не об iPhone
Сегодня в продажу в США поступил новый сорт яблок, которые могут пролежать в холодильнике год и остаться съедобными. Выведение этого сорта заняло 22 года.

Называется он Cosmic Crisp. Селекцией занимались учёные из Вашингтонского университета. В целом, сорт является гибридом Honeycrisp и Enterprise. Пока выращивать новые яблоки имеют право только фермеры из штата Вашингтон с лицензией на десять лет.

Сообщается, что на исследования и коммерческий запуск Cosmic Crisp ушло примерно $10 млн. Посажено уже 12 млн деревьев.

Глава программы по выведению сорта заявляет, что яблоки крепкие, хрустящие и сочные. А хранятся они так долго потому, что мякоть плода довольно медленно окисляется.