Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе создали новый тип льда, который будет помогать продуктам оставаться холодными и свежими. Это желеподобные кубики, которые не тают, могут компостироваться и обладают антимикробным действием. Охлаждающие кубы состоят на более чем 90% из воды. Другие компоненты помогают материалу сохранять и стабилизировать структуру. Кубики мягкие на ощупь, как желатиновый десерт, и меняют цвет в зависимости от температуры. Они могут принять любые форму и размер.«Вы можете использовать их в течение 13 часов для охлаждения, а затем собрать, промыть водой и положить в морозильную камеру, чтобы снова заморозить для следующего использования», — рассказали учёные. Такие кубики наносят меньше вреда природе: во-первых, они могут снизить потребление воды, а во-вторых, компостируются.