В британских школьных столовых начнут подавать насекомых
Детям хотят показать преимущества такой диетыОбычно британские школьники едят рыбу с жареным картофелем, спагетти болоньезе и лазанью. Однако в четырёх начальных школах Уэльса решили провести эксперимент. Детям будут подавать «альтернативный белок», получаемый из насекомых.
Проект направлен на то, чтобы рассказать детям больше о преимуществах «альтернативных белков». Для изучения будут использоваться опросы, семинары, интервью и фокус-группы. Исследователи объединились с учителями и надеются, что школьники захотят попробовать некоторые из довольно экзотических продуктов.
Специалисты утверждают, что в насекомых много белков и витаминов. При этом фермы по их разведению безопаснее для природы, чем птицефабрики. Подсчитано, что они выбрасывают на 75% углерода меньше. Некоторые эксперты считают, что дети с большей вероятностью выберут пищу, содержащую съедобных насекомых, а не обычные мясные продукты, если им будет предоставлена такая возможность.