На Соловках изучат ферменты, которые использовались для приготовления продуктов

Биотехнологи из Северного Арктического федерального университета в Архангельске изучат на Соловках ферменты для производства местных продуктов, таких как сыры и черничное вино. Об этом ТАСС сообщила директор Интеллектуального центра — научной библиотеки Северного Арктического федерального университета Светлана Тюкина. Проводить исследования будут участники научно-образовательной школы «Окоем».