Российские учёные создали биочернила для 3D-печати мяса из медуз и рыбы

Исследователи Балтийского федерального университета (БФУ) имени И. Канта совместно с коллегами из Пермского политехнического университета разработали новую рецептуру биочернил для 3D-печати искусственного мяса. В качестве основы использован морской коллаген, выделенный из ушастых аурелий (Aurelia aurita) и кожи судака обыкновенного (Sander lucioperca).