В НГТУ разработали энергосберегающий аппарат для производства сыра

Устройство предназначено для гомогенизации. Молочное сырье под высоким давлением проходит через узкую щель, где жировые частицы измельчаются и равномерно распределяются по продукту.

В конструкции рабочего вала используются кулачки со специально подобранной формой. Их асимметричные фазы подъема и опускания обеспечивают более плавное движение без рывков и ударов. При этом конструкция не требует пружин, что уменьшает вибрацию и может продлевать срок службы аппарата.

Разработка защищена патентом.