В России создадут сорта сои с содержанием белка выше 50%

Новые генотипы готовят к регистрации

Советник президента Российской академии наук Екатерина Журавлева сообщила, что селекционеры начали испытания сортов сои, в которых содержание белка превышает 50%. В ближайшие годы такие разработки могут получить регистрацию в Государственном реестре селекционных достижений РФ, пишет ТАСС.

В России создадут сорта сои с содержанием белка выше 50%

Ранее российские специалисты создавали сорта с уровнем белка до 45%. Один из примеров, сорт «Водолей», содержит около 43% белка и 3% лизина, а также отличается устойчивостью к неблагоприятным условиям.

Новые сорта ориентированы на производство соевого белка, который используется в пищевой и перерабатывающей промышленности. По словам Журавлевой, повышенное содержание белка может быть востребовано при выпуске продуктов на основе растительного сырья, включая аналоги мясных продуктов. Разработки пока проходят испытания на делянках.

Источник:ТАСС

Автор:Ингела Воробьева

Теги:

#В России

#Россия

#наука

#исследование