Опубликовано 13 октября 2025, 21:35
1 мин.

В России создали многоразовые капсулы для удаления лактозы из продуктов

Разработка удешевит производство безлактозных продуктов
Специалисты Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН совместно с Московским политехническим университетом разработали систему для обработки молочных продуктов. Ученые создали полимерные микрокапсулы, способные удалять лактозу с помощью фермента бета-галактозидазы.