В России создали многоразовые капсулы для удаления лактозы из продуктов
Разработка удешевит производство безлактозных продуктовСпециалисты Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН совместно с Московским политехническим университетом разработали систему для обработки молочных продуктов. Ученые создали полимерные микрокапсулы, способные удалять лактозу с помощью фермента бета-галактозидазы.