В России создали молочный «насос» для извлечения полезных веществ из растений

Учёные Северо-Кавказского федерального университета совместно с коллегами из Белорусского госуниверситета разработали технологию извлечения полезных веществ из растений с помощью белков молочной сыворотки. Метод позволяет получать те активные компоненты, которые невозможно «вытянуть» традиционным термическим или спиртовым способом. Результаты работы уже защищены патентом в России.