В России запатентовали технологию сушки киноа с экономией энергии до 15%
Разработка уже внедряется на предприятииВ пресс-службе Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) сообщили, что ученые вуза запатентовали новую технологию обработки сыпучих материалов в барабанной сушилке. Установка оснащена рекуперативными теплообменниками, которые нагревают и осушают воздух с возможностью регенерации. Это позволяет снизить энергозатраты на 10−15% за счет рециркуляции воздуха и работы теплового насоса.
/imgs/2026/08/26/09/6999723/3e4504a5e01ed148a2a2537ea29224f23ad307c9.jpeg "В России запатентовали технологию сушки киноа с экономией энергии до 15%")
© Ferra.ru
Особенностью разработки является адресное регулирование температуры в разных зонах барабана. Это важно для термолабильных культур, таких как киноа, которые нельзя сушить выше 50−60°C. Воздух подается под слой продукта, а влажность и температура подбираются индивидуально.
В пресс-службе отметили, что новое оборудование уже внедряется на единственном в России предприятии по производству киноа. Ученые также решили проблему неравномерной сушки и увеличили загрузку барабана. Это позволит российским производителям конкурировать с зарубежными поставщиками, сохраняя качество продукта и сокращая расходы на электроэнергию.